Las meriendas actualmente
son platos individuales de comida criolla o los llamados a la carta, como secos
que se sirven con ave o res; moros, ceviches, guatita, bisté de hígado, caldo
de pata, arroz con pescado frito y con menestra, churrascos, llapingacho u
hornado, por los que se paga más de un dólar dependiendo de la localización del
establecimiento y sus servicios.
PARRILLADA : Una parrillada no está nada mal para una buena merienda junto a amistades y familia
De noche, al mediodía o en
la madrugada, en Guayaquil no hay una hora ni lugar fijo para degustar el
pescado frito, tampoco hay precios porque dependiendo del sitio oscilan entre 1
hasta 13 dólares. No viene nunca solo sino con patacones más una salsa de
cebolla, tomate, pimiento, bien encurtidos, y rodajas de aguacate, estos
complementos del plato suelen variar, dependiendo del sitio donde lo sirvan;
también es usual que lleve menestra de lenteja o fréjol más una porción de
arroz.
El seco de pollo o gallina
es otro delicioso plato típico de Ecuador. El seco es uno de esos platos que se
te antojan en esos días cuando lo único que quieres es una comida casera de
esas que no solo te llenan el estómago sino que también te dejan el corazón
contento. El seco de pollo también se conoce como seco de gallina criolla. Se
cocina el pollo o gallina a fuego lento en una salsa de cerveza, cebolla,
pimiento, tomate, hierbitas y condimentos. Hoy en día es más común preparar el
seco de pollo con cerveza o con jugo de naranjilla.
ARROZ CON MENESTRA DE
LENTEJAS Y CARNE ASADA Este arroz es uno de los platos más ricos y populares de Guayaquil y de la
nación en general. Se prepara cocinando las lentejas con cebolla, pimiento,
tomate, ajo, cilantro y comino, una vez cocinada se sirve con arroz, carne
asada o frita, aguacate, plátano maduro o verde frito y una ensalada.
Comer la carne asada es una de las formas favoritas para
diversas ocasiones, como por ejemplo, un día de campo, una fiesta en el jardín
o simplemente una convivencia familiar, resulta muy fácil esta opción porque
generalmente solo se necesita leña seca o carbón y una parrilla.
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